Descrizione
Abbinamento pugliese: con il ragù della domenica, che è solo quello di braciole (in dialetto “brasciole”). Si tratta di involtini di carne di vitello (la tradizione richiederebbe il cavallo) ripieni di prezzemolo, aglio e pecorino, cotti nel sugo di pomodoro per almeno 3 ore. Il vino rosso Primitivo di Manduria è d’obbligo.
Ingredienti: semola di grano duro, semola integrale di grano duro varietà Senatore Cappelli, acqua.
Paese di coltivazione del grano: Italia
Tra i formati di pasta più corti, molto apprezzata è la Pasta Foglie di Ulivo!
Informazioni aggiuntive
| Peso GR | 250 gr |
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